Tomasz Prange-Barczyński rozmawia z Frederico Falcão o trendach winiarskich, sile tkwiącej w różnorodności i diamentach portugalskich winnic.
Obejrzyjcie najnowszy podcast przygotowany przez FERMENT x KUKBUK - Magazyn kulinarny:
Rozmowa odbyła się w październiku 2025 roku przy okazji wizyty Frederico Falcão (prezydenta organizacji Vini Portugal) w Warszawie na Wines of Portugal Grand Tasting, corocznej degustacji win portugalskich. Relacja z ostatniej edycji jest dostępna TUTAJ.
Z podcastu prowadzonego przez Tomasza Prange-Barczyńskiego dowiecie się między innymi o roli Vini Portugal, znajdziecie podsumowanie 2025 roku w kontekście produkcji i sprzedaży portugalskich win oraz poznacie wyzwania, jakie stoją przed tą organizacją do 2030 roku.
W rozmowie pojawia się intrygujący wątek Watykanu oraz powody, dla których producenci win w Portugalii wracają do metody "field blend" i sadzenia rzadkich, endemicznych odmian winogron. Wśród podejmowanych tematów są też zrównoważony rozwój i enoturystyka.
Frederico Falcão
Posiada dyplom z agronomii na Uniwersytecie w Évora oraz studia podyplomowe z enologii na Katolickim Uniwersytecie Portugalii w Porto. Swoją karierę jako winiarz rozwijał w kilku winnicach – Esporão, Companhia das Lezírias, Pegos Claros i Fundação Abreu Callado. W latach 2012-2018 był prezydentem Instituto da Vinha e do Vinho, będąc najmłodszym prezesem w historii tej niezwykle ważnej w Portugalii organizacji. W latach 2018-2019 był dyrektorem generalnym winnicy Bacalhôa. W 2020 roku został wybrany na prezydenta organizacji Vini Portugal.
Tomasz Prange-Barczyński
Redaktor naczelny magazynu "Ferment". Dziennikarz, krytyk i sędzia winiarski. Autor wielu książek i przewodników o tematyce enoturystycznej, sommelierskiej i winiarskiej. Prowadzi szkolenia o winie oraz jest autorem audycji radiowych i telewizyjnych, w których prezentuje wiedzę o winie.
Wines of Portugal
ViniPortugal to międzybranżowe stowarzyszenie portugalskiego przemysłu winiarskiego, które zarządza globalną marką „Wines of Portugal”. Jego misją jest promowanie wizerunku Portugalii jako kraju produkującego najwyższej jakości wina. Członkami założycielami ViniPortugal jest osiem stowarzyszeń zawodowych: ACIBEV, ANCEVE i AND (reprezentujące handel), CAP, FENADEGAS, FENAVI i FEVIPOR (reprezentujące produkcję) oraz ANDOVI (reprezentujące regiony winiarskie).
